Wer wir sind
Ein Team aus leidenschaftlichen Köchen, Ernährungsberatern und Menschen, die glauben, dass gutes Essen verbindet.
Unsere Geschichte
Was 2012 als kleine Küchenwerkstatt in einem Berliner Hinterhof begann, ist heute eine der renommiertesten Adressen für kulinarische Weiterbildung in der Region. Der Anfang war bescheiden: ein umgebauter Lagerraum, sechs Kochstationen und die Überzeugung, dass Kochen mehr verdient als Fertigprodukte und Zeitdruck.
Die Gründerin, selbst ausgebildete Köchin mit Stationen in Frankreich und Italien, wollte einen Ort schaffen, an dem Menschen wieder Zugang zu echtem Kochen finden. Nicht elitär, nicht abgehoben, sondern bodenständig und praktisch.
Aus den ersten Abendkursen mit Freunden und Nachbarn wurde schnell mehr. Die Nachfrage wuchs, das Team vergrößerte sich, der Raum auch. Geblieben ist die ursprüngliche Idee: Kochen als Handwerk vermitteln, das jeder erlernen kann.
Unser Team
Hinter frosty-landscape stehen Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen, aber einer gemeinsamen Leidenschaft.
Elena Hartmann
Gründerin und Küchenleiterin. Ausbildung in Lyon, Erfahrung in Sternerestaurants, aber am liebsten kocht sie immer noch die Rezepte ihrer Großmutter.
Marcus Weber
Kursleiter für asiatische Küche. Fünf Jahre in Japan und Thailand, spezialisiert auf die Verbindung von Tradition und modernen Techniken.
Dr. Sophie Keller
Ernährungswissenschaftlerin und Kursleiterin für gesunde Küche. Verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Rezepten für den Alltag.
Unsere Werte
Leidenschaft
Wir kochen nicht, weil wir müssen, sondern weil wir es lieben. Diese Begeisterung wollen wir weitergeben.
Präzision
Gutes Kochen erfordert Sorgfalt. Wir achten auf Details, ohne dabei den Spaß zu verlieren.
Gemeinschaft
Kochen ist ein sozialer Akt. In unseren Kursen entstehen Kontakte, die über die Küche hinausreichen.
Nachhaltigkeit
Wir arbeiten saisonal und regional. Lebensmittel verdienen Respekt – vom Erzeuger bis auf den Teller.
Unsere Meilensteine
2012
Gründung
Eröffnung der ersten Küche in Berlin-Kreuzberg mit sechs Arbeitsplätzen und einem kleinen Team aus drei Personen.
2015
Erweiterung des Angebots
Einführung spezialisierter Themenkurse: Brotbacken, fermentierte Lebensmittel, regionale Küchen Europas.
2017
Umzug in neue Räume
Bezug der aktuellen Räumlichkeiten mit 12 Kochstationen, modernem Equipment und eigener Eventfläche.
2019
1.000 Kursteilnehmer
Wir feiern den tausendsten Absolventen unserer Grundlagenkurse – ein wichtiger Meilenstein für das Team.
2021
Kooperation mit lokalen Erzeugern
Festes Netzwerk mit Bauernhöfen und Produzenten aus Brandenburg für garantiert frische, regionale Zutaten.
2023
Auszeichnung
Prämierung als eine der besten Kochschulen Berlins durch das Gastronomie-Magazin "Kulinarik heute".
Unsere Küche
Auf 280 Quadratmetern finden Sie alles, was eine professionelle Küche braucht – ohne die Einschüchterung eines Restaurantbetriebs. Zwölf voll ausgestattete Kochstationen ermöglichen praktisches Lernen in angenehmer Atmosphäre.
- Professionelle Induktionsherde
- Kombidämpfer und Sous-Vide-Geräte
- Hochwertige Messer und Werkzeuge
- Gemeinschaftlicher Essbereich
Unsere Überzeugung
Kochen ist kein Talent, das man hat oder nicht. Es ist eine Fähigkeit, die sich entwickeln lässt – mit Übung, Anleitung und der Bereitschaft, auch mal etwas schiefgehen zu lassen. Wir haben Menschen erlebt, die mit der Angst vor dem Herd kamen und wenige Monate später selbstbewusst für Familie und Freunde kochten.
Diese Transformation zu begleiten ist das Schönste an unserer Arbeit. Nicht weil wir besonders klug wären, sondern weil wir wissen, dass jeder diesen Weg gehen kann.
Partnerschaften
Wir arbeiten mit Produzenten zusammen, die unsere Werte teilen.
Lernen Sie uns kennen
Besuchen Sie einen unserer Kurse und erleben Sie selbst, was frosty-landscape ausmacht. Wir freuen uns auf Sie.
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